逛超市曾经成了人们生活中的一局部，但是绝大少数消费者也许不晓得，超市的购物架上隐藏了很多“玄机”。让俺们带您去超市转一转，看看这些罕见食品货架上有哪些您不晓得的小机密！
乳品货架：
脱脂并不代表着安康
在超市货架乳品或奶类冷柜中，你会发现脱脂奶的身影，在调料货架上还能找到低脂沙拉。很多人以为脱脂、低脂是安康的代名词，但是养分研讨显示，脂肪越少越安康的讲法是片面的。养分研讨显示，假如你吃的沙拉牛奶中没有脂肪，消化道将无法吸收其中的少数养分。常常喝脱脂牛奶、吃低脂沙拉，还不利于胡萝卜素、番茄红素的吸收和应用，所以过量吃含有脂肪的奶类、食物是有利于安康的。
咖啡麦片货架：
速溶麦片太甜损心脏
速溶麦片由于经过精密加工，其可溶性膳食纤维丧失很大，养分成分会大打折扣。虽然标注着“养分麦片”的名头，但是细心阅读速溶养分麦片的配料单，不难发现有些产品中会添加植脂末等成分来改善口味，而植脂末即通常所讲的奶精。奶精的次要成分为香精、氢化油。氢化油就是往常所讲的反式脂肪酸，临时、过多食用会对人体无害，由于它能改动身体的正常代谢，添加罹患心血管病的几率。
饼干点心货架：
反式脂肪酸聚集地
哈佛公共安康学院养分学系的系主任华特·威列是参与对立反式脂肪战役的医学研讨者之一。他讲：“细胞靠自然的脂肪酸才得以正常运作。反式脂肪酸是天然的，在人体里的作用就像跑进钟表机械构造里的沙粒”。
如今超市里很多苦涩的美食都含有反式脂肪酸，例如曲奇饼干、奶油蛋糕、炼乳、爆米花、炸薯条、天然奶油、咖啡伴侣等等，虽然如今曾经限制了运用量，但是养分专家还是建议少吃为妙，由于人体最多每天能接受2克反式脂肪酸量，购置膨化食品之前，要细心研讨它的养分成分表。
饮料货架：
茶饮料不能替代茶
俺们饮用的瓶装茶饮料，其实并不像你想象的那么安康。绿茶中的多元酚类(儿茶素)，是一种可以对立疾病的无益于安康的抗氧化剂，可是，货架上的绿茶简直没有产品标注儿茶素含量。据中国预防医学迷信院养分与食品研讨所韩驰教授引见，茶饮料绝不能替代茶水。由于所谓的茶饮料普通都是用茶香料配兑出来的，并不具有茶叶的成效。
无糖食品货架：
糖尿病人别被忽悠了
养分研讨发现，无蔗糖麦片中含有的碳水化合物会比蔗糖更快地提升血糖。在有些麦片包装上明白地写着“不添加蔗糖”，可是它的养分表上，每100克产品碳水化合物的含量高达76.8克。所以，糖尿病人别被无蔗糖的食物给忽悠了，在选择无蔗糖食物的同时，也要看看养分成分表上的碳水化合物含量。
糖果货架：
含色素防腐剂小孩少吃
国外研讨发现，食品中的色素和防腐剂与儿童多动症之间有一定的关系。很多食品中普遍存在黄色5号、黄色6号、白色40号及苯甲酸钠等添加剂。但是，形成多动症的缘由终究是这些化学物质的组合物，还是其中单一的一种，研讨者还不清楚。彩虹糖里含有以上添加剂，而一些软饮料中则含有苯甲酸钠，尽量少给孩子吃为妙。
熟食货架：
加工肉制品盐大多超标
超市里的腊肉、香肠会让人食欲大增，但是美国的研讨人员发现，常吃腊肉、香肠、热狗、午餐肉等加工肉制品可添加患心脏病和糖尿病的几率。研讨人员指出，加工肉制品中的盐和一些化学添加剂能够是危害安康的罪魁祸首。
高钙食品货架：
炒作的成分多一些
在超市里不少消费者选择购置高钙牛奶、高钙饼干、高钙麦片等。很多人以为，给老人、孩子补钙，吃这些高钙食品是最佳选择。但调查发现，很多高钙食品仅仅是商家制造的概念。以高钙梳打饼干为例，其标签上写着：“高钙”二字，每100克饼干含钙300毫克；而普通梳打饼干，并没有打出高钙的字样，每100克含钙量却达320毫克。所以，人们不要轻信所谓的高钙食品，其实很多食物都含有丰厚的钙。
